1、自制宝宝爱吃的肉松卷,需要掌握哪些烹饪技巧?
食物中也有主食、副食品和零食。最近的时代足以保证食物和衣服，但除了每天三餐的馒头面条和米饭外，我还想品尝面包甜点的其他口感。但是大部分普通人仍然认为西式面条有一定的困难，复杂的配料不仅难以掌握，面团也是一个很大的难关。今天分发这份火腿肠松卷，不沾手，几分钟就能做出清脆的西式零食，最好给孩子做点饭或者全家做点零食。
很多人习惯了用手在冰箱里准备年糕，在没有时间吃早饭的时候可以急救，但反复吃的方法也腻了，其他方法又惊又好吃。火腿肠含有丰富的蛋白质和碳水化合物，饱腹感很强。肉松是去除新鲜肉水分后的干粉，猪肉、鸡肉、鱼、牛羊肉都易于营养和保存，经常用于制作年糕或孩子的辅助食品。海藻中含有丰富的硒和碘，不仅有助于保持身体的酸碱平衡，而且对孩子的生长发育也有很大的帮助。用松脆的手包好年糕，裹上咸香的肉馅、火腿、苔藓，松脆中混合着酸甜咸的沙拉酱，卖得比面包店更好，关键是自己做的。咬一口，脆得掉渣，成就感更高！
火腿肉松苔卷：
主食：用手做2张年糕，2根火腿肠
辅助材料：1个鸡蛋，20克肉松，4片海苔，3g黑芝麻
1.首先，让我们准备制作这个[手糕板火腿松解泰卷]所需的材料。平时做鸡蛋灌饼的2张手刹糕胚，60克特级火腿肠
2.用手将年糕提前5分钟从冰箱中拿出来解冻，火腿肠撕开肠衣后切成细条，蛋清蛋黄分离后放入另一个碗里，只剩下蛋黄使用。海苔我用的孩子的零食是用剪刀剪到海苔准备的。
3.用手把年糕稍微软化一下就可以了。撕掉表层的黑桃贴纸，先铺上肉松，再撒上一层苔藓。不要垫得太侧，否则晾干的时候容易长肉。
4.最后，可以把切碎的火腿铺在松苔上，根据自己的口味再榨一层沙拉酱或番茄酱。
5.用手抓的年糕在一边卷起来，切成小块，切碎的松糕生胚，肉松、苔藓和火腿肠都是孩子们喜欢吃的食物。把这三种食材卷进手抓饼里，挑食的孩子也能做得很好。
6.烤箱提前设置180度预热10分钟，将制作好的牵手胚胎均匀地放入烤箱，先涂上一层蛋黄，然后撒上一些黑芝麻。
7.将准备好的肉松海苔卷推进烤箱烤180度15分钟。注意最后几分钟的上色，不要着火就行了。怎么样？方法很简单吗？像你一样聪明，看一眼就行了。有时间的话，为家人制作爱心卡[年糕版火腿松解泰卷]吧，再简单的材料也能写下爱的心，变得更加美味！
1.提前把手糕从冰箱里拿出来融化，解冻到稍微柔软就可以了。太软了，不好晾干。
2.我用的手糕是原味的，所以只能用火腿、肉松和苔藓的咸味来调味。如果味道淡的话，我觉得可以放沙拉酱或一些番茄酱。
3.各家烤箱品牌不同，火力迥异。根据自己家烤箱的性质设定具体的烘焙时间，最后几分钟看肉刷子的颜色，金黄色的脆度可以灭火。
首先呢先将蛋糕食材准备好，蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水的盆里蛋黄液加入植物油，用打蛋器打至融合加入牛奶，再次搅拌至融合，蛋白分次加入白砂糖，打至出现小弯钩，将蛋清和蛋黄糊混合均匀后倒入铺了油纸的烤盘里，表面刮平，用力震出气泡，将烤盘放入烤箱中层，180度烤20分钟，出炉，倒扣，盖上油纸防止表面干燥，紫菜、肉松等准备好，蛋糕微微还有点热的时候，就可以卷了，将两片紫菜放在蛋糕片下面，蛋糕表面抹上沙拉酱，依次摆放上芝士片、黄瓜、火腿、肉松，用油纸顺势卷起来，放冰箱冷藏定型
切片即可食用
注意三个小细节，蛋糕卷绝对不开裂
1、蛋白打至湿性发泡即可。
2、蛋糕卷出炉，撕去底面的油纸后立刻覆盖在表面，防止冷却的过程中水分蒸发，表面干燥。
3、千万不可等蛋糕片全部凉透再卷，绝对会开裂的，晾至不烫手的时候就可以卷了。
肉松蛋糕卷做法不复杂，比较好做。但细节很重要，反复尝试一下，就能做出口感和味道一流的蛋糕肉松卷。蛋白打发到湿性打发，不能太硬，否则后期卷起来会裂。肉松如果是长条形记得剪短，后期切片不方便切断，会切的很丑哦!关于回缩，戚风类蛋糕有点回缩都是正常的，出炉振一下热气，立刻撕开四周油纸，可以有效防止回缩。烘烤不能过度，若烘烤过度，蛋糕会变得比较硬，卷起会裂开。超经典香葱肉松面包卷，魂牵梦绕的童年味道，香甜的沙拉酱配上肉松，早餐吃一个就已足够！在家自制更是随心所欲可以多放肉松。
把低筋面粉加少量酵母粉，全脂奶粉加水和成面团，发好后擀成饼坯。放在烤盘里刷上蛋液，撒上黑芝麻，然后进烤箱上下管150度烤15分钟，取出脱模，然后在没有涂抹蛋液的一面涂抹沙拉酱，粘好肉松。用裱花纸算起来定型，大概20分钟，打开后切段，如果家人喜欢多肉松，可以在每段的两头再涂抹沙拉酱，粘满肉松就完成了。
2、【自制宝宝牛肉松的做法】宝宝辅食牛肉松自己怎么做
自制宝宝牛肉松的做法：牛肉松烤箱版 材料：
新鲜牛里脊500g、葱两小段
做法：
1、牛肉洗净切片，最好顺着纹路切，以便后面撕成条。
2、牛肉和葱段放进锅里煮40分钟，直到肉软烂，中间记得撇去浮沫。
3、煮熟捞起，晾凉后撕成条，越细越好。装进保鲜袋，用擀面杖敲松。
4、放进烤箱，90度热风烘烤40分钟，中途可以拿出来翻一翻。
5、晾凉后放进研磨机研磨成肉松状。
小贴士： 适合8个月以上宝宝食用。
自制宝宝牛肉松的做法：牛肉松电饼铛版 材料：
里脊牛肉400g、无盐黄油5g、姜1块
做法：
1、生牛肉按生长纹理切成薄片，先在锅里灼下，去除血水泡沫。然后放冷水洗净。
2、捞出放凉，用手撕碎按照纹理能撕多细就多细吧。
3、放电饼铛炒干水分，程度就是你发现牛肉不冒蒸汽了。在炒五分钟左右，牛肉就会变成一根根的小细条有点脆硬。
4、放凉。用料理机打碎。第一次打可能对于小宝宝来说还是很粗糙。
5、电饼铛加无盐黄油，倒肉松，炒至肉松酥脆碎催的。再放料理机打两分钟。
6、成品，倒出放凉。
小贴士： 适合已添加辅食7-8个月的宝宝。如果宝宝没有牙或者一直都吃的菜泥果泥还没有过渡到小颗粒那么就把肉松打的细腻点。
自制宝宝牛肉松的做法：牛肉松面包机版 材料：
牛里脊肉600g、盐一点、糖一点、蠔油一点、橄榄油1茶匙
做法：
1、牛肉前腿肉去掉筋膜，只要瘦肉，切块，放高压锅压熟。
2、撕成肉条，放到保鲜袋中用擀面杖擀压。
3、料理机打碎，面包机选择肉松程序，为时一小时10分钟。
4、翻炒，观察，好了放凉就可以装起来了。
小贴士： 适合7个月以上宝宝食用。婴儿辅食，所以盐酱油都要很少。
自制宝宝牛肉松的做法：无盐牛肉松 材料：
牛肉松500g、味达美50g、白糖40g、草果2-3粒、八角1-2个、桂皮一小段、姜片2-3片
做法：
1、选择的牛腿上的瘦肉。
2、去皮剔筋，这一步一定要小心。
3、切成小肉块，不要太小，不然的话一煮就会散了，大概切成饮料里的冰块那么大小。
4、大料放入调料盒里，加水没过牛肉。
5、电高压锅选择牛羊肉键。任何锅都可以，只要把牛肉煮到用手一捏就散的程度就可以。
6、牛肉捞出，控水。控完水后，装入保鲜袋 用擀面杖压扁多擀几遍。
7、准备好白糖，味达美，用量可以根据各家宝宝的年龄和饮食习惯添加。牛肉，白糖，味达美一起倒入面包机。
8、选择果酱制作功能，好了就可以出锅了。
小贴士： 适合9个月以上宝宝食用。
自制宝宝牛肉松的做法：无酱油牛肉松 材料：
牛肉300g、葱两根、姜5-6片、盐适量、糖适量、芝麻适量、料酒适量
做法：
1、将牛肉(黄瓜条或里脊，总之要无筋的瘦肉)剃掉肥肉和筋膜切片，用凉水煮开焯去血水，切片时要横着切，切断牛肉的纤维。
2、高压锅放葱段、姜、少量盐、少量糖，热水没过肉，压三到四十分钟。
3、按煮肉键两次，共计四十分钟，也可以直接加时间压。
4、将牛肉捞出放袋里用擀面杖擀松，用手撕碎。
5、放入面包机按和面键和30分钟，最后5分钟放入芝麻。
6、按烘烤键烤十分钟，随时开盖用筷子搅拌匀。盛入平盘摊开晾凉后装入保鲜盒，吃不完的可放冷冻层。高压锅煮肉的汤不要扔，留着煮面条面片。
小贴士： 料酒、糖也可以不放，小月龄宝宝可以不放芝麻和盐。适合10个月以上宝宝食用。
自制宝宝牛肉松的做法：无添加牛肉松 材料：
牛肉300g、芹菜叶50g、橄榄油5ml
做法：
1、去掉白色肥肉，宝宝肠胃弱，无法吸收，这里强调要顺着牛肉纹路切，肉会比较松散，逆着纹路适用于炒菜。
2、芹菜叶洗净，放在准备炒肉的锅里煮，芹菜叶即是天然调味品，又是去腥味良品。
3、大一点的宝宝放入少量的葱，10个月以前不建议放。
4、炒好的肉片放在案板冷却，晾乾，用料理机尽可能的打碎。
5、炒锅，倒入橄榄油或者核桃油，5ml足矣，放入打碎牛肉煸炒5分钟，出锅，在案板上晾一下，盖上保鲜膜用擀面杖进一步碾压，如果第一次吃肉，可以碾成粉末状。
6、放入宝宝的辅食盒，可以搭配蔬菜，粥，面，出门游玩也很方便。
小贴士： 牛肉要顺着纹路，肉会松散，逆纹适用于炒菜，一定要炒，去腥，去血泡。适合7个月以上宝宝食用。
3、烤箱做宝宝肉松的做法是什么
1、一般做肉松的时候才用到的都是瘦肉，千万不要选五花肉，这样做出来的肉松一点都不好吃。将瘦肉清洗过之后切成块状的。在锅里面放一点凉水，烧开了之后将瘦肉放进去，水开了之后马上把肉捞出来。瘦肉放在高压锅里面，剁烂了之后就要快速拿出来。
2、把肉放在菜板上，用擀面杖不断的碾压肉片，用手撕肉，撕的越细越好，这样才能保证做出来的肉松口感非常细腻。肉烧好了之后就可以把肉丝放在烤箱里面，一般要烤20分钟。等到滴的一声响了之后，说明肉松就已经烤好了，就可以给孩子吃了。
4、怎么样给宝宝制作好吃又健康的肉松?
肉松，是很多孩子爱用来搭配稀粥的一个美食。很多家长担心外面卖的肉松添加剂太多，孩子吃了不好，所以想要在家做给孩子吃，可是苦于没有制作方法。现在小编这里有一个比较好的肉松制作方式，大家不妨跟着我一起来做看看吧，
一、食材的准备食材一般包括：里脊肉、料酒、姜片、葱、生抽、老抽等。
二、制作过程首先把里脊肉切成小块，放入锅中，锅中放水、料酒、姜片、葱结等，大火烧开，把里脊肉煮至断生。之后把里脊肉捞出洗干净，放入高压锅中，加入料酒、葱段、酱油、盐、白糖、清水等，高压锅压制30分钟。取出里脊肉块，放在一边晾凉，把里脊肉放入保鲜袋中，用擀面杖把里脊肉擀碎。之后锅烧得微微热，把里脊肉放入锅中，用小火烘培，去除水分。这样好吃的肉松就做好了。如果喜欢吃海苔，这个时候也可以加入海苔碎，搅拌均匀就可以开吃了。
三、注意事项1、里脊肉不要切太小块，大约3厘米左右的长条就可以。
2、如果觉得用擀面杖不够细腻，也可以把肉放入破壁机中进行搅拌，这样搅拌出来的肉松口感更加蓬松，与外面卖的肉松差不多。
3、在用锅去除水分的时候，一定要用小火，这样可以避免火候太大，肉松烧糊。同时建议不停搅拌，避免糊锅。
4、做好后，可以载肉松中加入自己喜欢吃的东西，像芝麻、海苔碎等，这样可以肉松香气更好。同时如果孩子还小，还不能吃盐的话，制作过程也是可以不用加入盐、生抽等含有盐分的调味品的。
看了这么多，现在你学会如何制作了吗？不妨留言讨论一下吧。
首先就是要将猪肉，洗干净之后切成小块，然后把猪肉用水焯一下，之后准备高压锅，然后加入酱油盐，生姜和糖，把猪肉放进去，加入适量的水，然后煮15分钟左右，之后把猪肉敲碎，之后再起锅烧油，把肉松放进去翻炒，然后要一直不停的放，之后放入搅拌机里面打碎就可以了。
首先要选择一些好的猪肉，然后把选择好的猪肉切成小块，然后放入烤箱烤，一般烤两个小时左右，这样烤出来的肉松是非常好，口感也是特别好的。
可以通过在视频上的教学，来学习这种制作的方法，或者是在网上查一些制作的知识，注意肉松和其他配料的比例。
买肉的时候应该买好肉，要保证质量，然后把肉剁碎，加上蔬菜和其他的辅料，用适合宝宝的油去炸一下。
5、十一个月宝宝牛肉松怎么做
对于肉松大家都不陌生，大多会出现在面包或者是蛋糕中，也可以做为婴儿的辅食。但是市场上的肉松添加剂比较少，不利于婴儿的健康，建议家长自己做。那么，具体的做法请看下面文章的介绍，看看婴儿吃的牛肉松的做法是怎样的？
婴儿吃的牛肉松的做法是怎样的
新鲜牛里脊500g、葱两小段
1、牛肉洗净切片，最好顺着纹路切，以便后面撕成条。
2、牛肉和葱段放进锅里煮40分钟，直到肉软烂，中间记得撇去浮沫。
3、煮熟捞起，晾凉后撕成条，越细越好。装进保鲜袋，用擀面杖敲松。
4、放进烤箱，90度热风烘烤40分钟，中途可以拿出来翻一翻。
5、晾凉后放进研磨机研磨成肉松状。
小贴士：适合8个月以上宝宝食用。
婴儿吃牛肉松注意事项有哪些
牛肉是一种非常好的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁等营养成分，可说是很适合宝宝的食物。不过如果是常规牛肉吃法的话，不建议吃太多，因为它容易胀肚，而且不好消化。婴儿宝宝建议不要吃牛肉，但可以吃牛肉松、牛肉糜。
需要注意的是，市场上的肉松都是属于深加工产品，它们可能不含亚硝酸盐，但是加工过程中会造成维生素的破坏。而且肉松的原料也具有不安全因素，曾经有报道称一些不法商贩将不新鲜或病死的猪肉、牛肉用来制作肉松。另外肉松在制作过程中，还会加入酱油、糖、脂肪等，所以热量和盐含量都比较高。
婴儿吃的牛肉松的做法是怎样的？看了上面的介绍，相信家长对于牛肉松的做法已经有了一定的了解。可以试着做一做，家长切不可为图省事，从市场上购买牛肉松，这些肉松添加了许多的调味料，以及添加剂。婴儿吃了对身体健康不利。